Ce beurre est fabriqué traditionnellement dans l'atelier Beillevaire (Loire Atlantique), à partir de leur crème crue maison. La crème est placée en cuve de maturation pendant 48 heures avant d'être barattée durant 1 heure environ. Beillevaire est l'un des derniers fabricants de beurre cru à la baratte en bois. Cette méthode traditionnelle est la garantie d'une grande finesse de goût.
INGREDIENTS
Crème crue, fleur de sel de Noirmoutier 2.8%, ferments lactiques
Allergène : lait
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